Altezza di installazione della cappa sopra una stufa a gas ed elettrica: standard generalmente accettati

Una cappa da cucina viene utilizzata per pulire l'aria raccolta sopra la stufa da particelle di polvere e grasso, gas trattato e fuliggine. E l'altezza della cappa sopra un fornello a gas e altri tipi di piani di cottura influisce sulla qualità del funzionamento del dispositivo e sulla sua efficienza.

Come calcolare correttamente l'altezza tra cappa e piano cottura? Cosa influenza l'altezza? Esistono degli standard? E cosa succede se non vengono seguiti? Considereremo tutte queste questioni in dettaglio nel nostro articolo, concentrandoci sulle tipologie di cappe per cucina e sulle regole per eseguire calcoli e misurazioni.

Tipologie di cappe da cucina

Le cappe vengono utilizzate per rimuovere con forza i prodotti della combustione, varie impurità (ossido di azoto, anidride carbonica, vari agenti cancerogeni) e gli odori sgradevoli che si presentano nell'aria durante la cottura. Questo sistema funziona secondo il principio di un aspirapolvere.

Una cappa standard è composta dai seguenti elementi: involucro, motore elettrico, presa d'aria, sistema di ventilazione, Grasso (a volte carbone) filtri.

Una cappa a isola è la soluzione ideale per cucine di grandi dimensioni, così come per stufe e piani cottura ampi. In questa situazione è importante tenere conto dell'altezza del cuoco

A seconda del metodo di rimozione dell'aria trattata, i dispositivi sono suddivisi in circolazione E fluire attraverso. Nel primo caso l'aria, dopo essere stata purificata e filtrata, entra nuovamente nella stanza e nel secondo viene scaricata all'esterno. Quelli circolanti sono adatti se non c'è ventilazione in casa.

Non molto tempo fa hanno cominciato ad apparire cappe che combinano queste due tecnologie di trattamento dell'aria.

Esistono diversi tipi di cappe in base al metodo di installazione. Isola, sono montati sul soffitto. Angolo fissato nell'angolo della cucina. Tali modelli sono adatti per piccole cucine.

Per quanto riguarda l'installazione, quindi integrato Il modello con cappa può essere facilmente nascosto in un pensile. Cupola sono fissati al muro. Completano perfettamente l'interno, ma spesso sono disponibili in grandi dimensioni.

La cappa da incasso è adatta a cucine di qualsiasi dimensione. È montato in un armadio speciale. I mobili per questo scopo vengono realizzati su ordinazione oppure i mobili esistenti vengono ristrutturati.

Raccomandazioni generali per un'installazione sicura

Ma affinché qualsiasi modello di cappa funzioni in modo efficiente e svolga le sue funzioni, deve essere installato correttamente. È meglio lasciare questo compito ai professionisti.

Quindi, i seguenti fattori influenzano l'altezza della cappa:

• raccomandazioni standard;
• tipo di stufa o piano cottura;
• la presenza o l'assenza di ventilazione, nonché la sua potenza;
• prestazioni del dispositivo;
• dimensioni cappa;
• altezza dell'utente.

Poiché il compito principale dell'apparecchio è quello di purificare l'aria sopra il piano cottura, per calcolare l'altezza è opportuno basarsi innanzitutto sulla tipologia e dimensione del piano cottura stesso.

Ci sono piani cottura: a gas, elettrici, a induzione e alogeni. Viene considerata la peculiarità di quest'ultimo Ciao-luce bruciatori.

Per funzionare efficacemente, la cappa deve coprire completamente la zona del piano cottura. Grazie a questo, tutta l’aria inquinata verrà riciclata. Se la stufa è più larga, in cucina rimarranno impurità nocive e odori inutili.

Per ragioni di sicurezza antincendio sono stati sviluppati parametri di altezza standard tra la cappa e i bruciatori.

Durante la loro compilazione, vengono presi in considerazione il tipo di stufa e il design della parte inferiore della cappa. Può essere dritto o inclinato.

Per le stufe a gas, l'altezza dai bruciatori alla cappa diritta va da 75 a 85 cm e alla cappa inclinata è di 55-65 cm.

Per le superfici elettriche, a induzione e alogene, l'altezza dai bruciatori alla cappa diretta va da 65 a 75 cm e alla cappa inclinata da 35 a 45 cm.

Questo dislivello è spiegato dall'assenza o dalla presenza di fiamme libere e dal rischio di accensione di particelle di grasso e fuliggine sui filtri

Spesso è il produttore stesso a prescrivere l'altezza richiesta. Ciò è dettato dalle caratteristiche dei materiali con cui sono realizzati i filtri e il dispositivo stesso. Il materiale può essere particolarmente resistente alla fiamma e/o presentare alcune caratteristiche particolari.

Puoi discostarti dagli standard stabiliti di un massimo di 5-10 centimetri. La distanza può solo essere aumentata, e ridotta solo se la potenza lo consente e l'altezza del cuoco lo richiede. In ogni caso, prima di prendere una decisione definitiva, dovresti consultare uno specialista.

Un'installazione professionale permetterà all'apparecchio di svolgere meglio e più efficacemente le sue funzioni (estrarre tutti gli eccessi e purificare l'aria), e farà anche risparmiare energia, poiché non dovrai accendere la cappa alla massima potenza.

Inoltre l'altezza tra cappa e piano cottura è influenzata dalle prestazioni della cappa stessa. A volte questo indicatore è chiamato potenza e viene misurato in metri cubi. m/ora. Prima di acquistare una cappa conviene calcolarne almeno un valore approssimativo.

La qualità della purificazione dell'aria dipende direttamente dalla produttività. Inoltre, se il dispositivo ha potenza sufficiente, è possibile regolare l'altezza della cappa sopra il piano cottura.

Vale la pena notare che l'energia elettrica è influenzata anche dalla presenza o assenza di ventilazione e dal numero di familiari che fumano. Ulteriori pieghe ed angoli retti del condotto non possono che ridurre le prestazioni ed aumentare la rumorosità della cappa

N. 1: installazione di una cappa su una stufa a gas

Esistono molti requisiti per gli apparecchi installati sopra una stufa a gas. Innanzitutto, è necessario misurare con precisione la distanza dalla parte inferiore del dispositivo al piano di cottura. Come accennato in precedenza, dovrebbe essere entro 75-85 cm.

Questa distanza è leggermente maggiore rispetto a quando si installa l'apparecchio sopra un modello elettrico perché una fiamma libera può accendere i filtri della cappa, soprattutto se sono molto sporchi.

Inoltre, non dobbiamo dimenticare che nel caso delle stufe a gas deve funzionare la ventilazione naturale. Pertanto, durante l'installazione, non è possibile bloccare completamente il foro di ventilazione della cucina.

Per evitare ciò, è possibile acquistare apposite griglie per condotti d'aria, divise in due parti: una per collegamenti cappae l'altro per la ventilazione naturale.

Anche la potenza di estrazione è un parametro molto importante. Prima di acquistare un'unità, è necessario calcolarla accuratamente. Un po 'di seguito verrà scritto su come farlo correttamente.

Dopo aver effettuato i calcoli e le misurazioni necessarie, vale la pena ricordare che non è possibile acquistare un dispositivo con una potenza inferiore a quella ottenuta nei calcoli. Altrimenti saranno solo soldi buttati via, un dispositivo del genere non farà fronte al compito assegnatogli

Vuoi installare tu stesso una cappa sopra una stufa a gas? In questo caso, ti consigliamo di guardare istruzioni passo passo sull'installazione.

N. 2 - distanza dalla stufa elettrica

Per i modelli elettrici vengono proposti requisiti più permissivi. Ciò riguarda innanzitutto l'altezza di installazione della cappa sopra il dispositivo: può essere leggermente ridotta, poiché questi modelli sono considerati più sicuri da usare rispetto ai modelli a gas.

Se lo spazio della cucina è piccolo, la soluzione migliore sarebbe optare per un modello di cappa da incasso o piatta. Oltre alla comodità, i prezzi per tali dispositivi sono convenienti per la maggior parte dei cittadini.

Un altro fattore importante da tenere in considerazione quando si posiziona l'apparecchio sopra il piano cottura sono le dimensioni del piano cottura. Pertanto, la larghezza e la lunghezza della cappa non devono essere inferiori agli stessi parametri della lastra. Altrimenti sui mobili si accumuleranno grasso e fuliggine.

In questo articolo abbiamo fornito istruzioni dettagliate per l'installazione autonoma di una cappa da cucina articolo.

La cappa sopra un fornello elettrico può essere posizionata un po' più in basso che sopra un fornello a gas, poiché le prime sono un po' più sicure da usare

Esecuzione di misurazioni e calcoli

Come puoi vedere, è abbastanza difficile tenere conto di tutti i fattori ed effettuare un calcolo accurato. Ma devi cercare di non pentirti di aver acquistato un dispositivo che non è in grado di far fronte ai compiti ad esso assegnati.

Esistono criteri sviluppati dai produttori:

• Un dispositivo con una capacità da 200 a 300 metri cubi. m/ora è adatto a chi cucina poco o ha una cucina piccola. Cioè, 1-2 bruciatori vengono costantemente utilizzati.
• Cappa con capacità da 300 a 400 metri cubi. m/ora è consigliata per famiglie di 3-4 persone, oppure per una cucina di medie dimensioni, oltre che dove si utilizzano 2-3 fuochi al giorno.
• Un dispositivo con una capacità di 500-600 metri cubi. m/ora pulirà l'aria in una grande cucina e coprirà le esigenze di una famiglia numerosa.Tale cappa sarà indispensabile se la stufa viene utilizzata attivamente ogni giorno e tutti i bruciatori sono accesi (potrebbero essercene 5-6).

Per indicatori approssimativi, è possibile utilizzare tabelle speciali o dati dei produttori.

Per calcolare rapidamente la produttività, vengono utilizzati due valori: area cucina e altezza del soffitto. Questi dati approssimativi possono essere moltiplicati per il coefficiente della soletta

Se la cucina ha dimensioni non standard o la sua superficie non supera i 40 metri cubi. m, quindi calcola questo valore per una stanza specifica semplicemente moltiplicando la lunghezza della cucina per la sua larghezza e l'altezza dei soffitti. Il risultato deve essere moltiplicato per 10 o 12

I numeri 10 o 12 sono coefficienti costanti basati sugli standard sanitari. Significano che l'aria deve essere pulita ogni 5 minuti, cioè 10-12 volte all'ora. Pertanto, la produttività supera il volume della cucina di almeno 10-12 volte.

Talvolta questo coefficiente aumenta a causa della frequenza di accensione e delle caratteristiche della stufa utilizzata. Ad esempio, per una stufa a gas con fuochi di grandi dimensioni che vengono accesi ogni giorno, questo numero può raggiungere 20. Per una stufa elettrica, puoi prendere un fattore pari a 15.

Se la stufa non è standard e viene cucinata quotidianamente, per calcolare la produttività vale la pena utilizzare coefficienti aggiuntivi per il numero di piani, per la stufa, per i fumatori. Ma non dovresti acquistare un dispositivo con una grande riserva di carica

Ad esempio, la lunghezza e la larghezza della cucina sono rispettivamente 2 e 3 m e l'altezza del soffitto è 2,5 m.

Pertanto la prestazione stimata sarà: 2*3*2,5*10 = 150 metri cubi. m/ora.

Questa cifra può essere moltiplicata per il numero di piani, fattore 1,3. Soddisfa gli standard sanitari.

Se qualcuno fuma in cucina, per ciascun fumatore sul totale viene aggiunto un ulteriore 15% alla produttività.

I dati ottenuti sono corretti per gli spazi chiusi. Se la cucina non è chiusa da una porta, ma è separata dagli altri ambienti da un passaggio, occorre aggiungere un altro 30% della potenza ricevuta.

Abbiamo istruzioni dettagliate sul nostro sito web calcolo cappe da cucina.

Viene considerato l'indicatore successivo altezza dello chef. È molto importante che la cappa non tocchi la testa e non interferisca nel raggiungere fornelli distanti o nel posizionare pentole di grandi dimensioni.

Pertanto, prima dell'acquisto e dell'installazione, effettuare misurazioni e simulare il processo di lavoro dietro la stufa. Per evitare errori durante la misurazione, ricorda che una cappa inclinata deve essere misurata dal punto più basso fino ai bruciatori.

Tutte le cappe diritte (a cupola o ad incasso) devono essere misurate dai filtri alla superficie della soletta.

Gli esperti consigliano di scegliere cappe inclinate per cucine elettroniche, alogene e a induzione. Non richiedono molto spazio e svolgono un ottimo lavoro di purificazione dell'aria.

Dovrebbe anche essere preso in considerazione allungamento. Determina quanto sporgerà sopra il piano cottura, quanto sarà conveniente cucinare e sostituire carbone e filtri antigrasso, nonché lavare la stufa e raggiungere bruciatori distanti.

Tutti i fattori descritti che influenzano la distanza devono essere coerenti. Altrimenti c'è il rischio che la cappa non svolga i suoi compiti. Anche il dispositivo più potente installato troppo in alto non riuscirà a far fronte a tutte le impurità presenti nell'aria. Oppure la fuliggine depositatasi sul fondo di una cappa installata troppo in basso potrebbe incendiarsi.

Una scelta competente dell'altezza di installazione prolungherà la vita della cappa e consentirà al dispositivo di funzionare a piena capacità con costi minimi. Nel peggiore dei casi, il dispositivo potrebbe non far fronte alle sue funzioni o semplicemente bruciarsi.

Cos'altro considerare durante l'installazione?

Prima dell'installazione, è necessario considerare le specifiche della connessione del dispositivo alla rete.

Qualsiasi cappa è collegata alla rete elettrica. Pertanto la presa deve essere installata ad un'altezza di 2 -2,5 metri dal pavimento e 15-25 cm sopra i pensili.

Tale presa deve essere collegata a terra in modo che la cappa non si bruci a causa di sbalzi di tensione. Non installare mai una presa in linea con un condotto dell'aria. Mirare a circa 15-20 cm da esso.

Inoltre, quando si prendono le misure, vale la pena considerare le distanze dai mobili laterali. Mirare a 5-10 cm in entrambe le direzioni.

Abbiamo fornito personalmente gli schemi della posizione delle prese in cucina e i dettagli della loro installazione materiale successivo.

Quando si effettuano i calcoli, è molto importante prendere in considerazione tutti i mobili e i cavi della cucina e tracciare uno schema della posizione di ciascun articolo

Ad esempio, consideriamo una situazione specifica. La cappa a cupola deve essere installata sopra un piano cottura a gas a 5 fuochi in una cucina da 31 mc. m, altezza soffitto 2,8 m La cucina viene fatta tutti i giorni sul fornello, la cucina è chiusa con una porta.

Per prima cosa, scopriamo la potenza approssimativa. Prendiamo il coefficiente 20 dovuto al numero di fuochi e alla frequenza di utilizzo della stufa: 31 * 2,8 * 20 = 1736.

Pertanto, questa cucina richiede una cappa con una capacità di almeno 1800 metri cubi. m/ora.

La stufa verrà utilizzata da una persona alta 170 cm, l'altezza della stufa è di 75 cm e l'altezza della cappa è di 60 cm, quindi confrontiamo tutti i dati e otteniamo un intervallo approssimativo di 77-80 cm per l'altezza della cappa.

È importante eseguire tali calcoli per evitare errori durante l'installazione. Ma è meglio se hai l’opportunità di verificare la disposizione convenzionale delle attrezzature in cucina e la facilità del loro utilizzo.

Conclusioni e video utile sull'argomento

Dal video potrai scoprire a quale altezza installare la cappa e perché è importante rispettare queste norme:

In ogni caso è importante calcolare l'altezza richiesta della cappa sopra la superficie della soletta. Usa i suggerimenti forniti nell'articolo, fai i calcoli e poi nella tua cucina ci sarà sempre aria fresca e pulita.

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