Come si costruisce la ventilazione in cucina: regole e schemi per la cappa

A causa dell’uso diffuso di finestre in plastica nelle cucine delle nostre case, la ventilazione naturale fornita dagli infissi in legno è stata interrotta.Nel frattempo, è essenziale una ventilazione efficace in cucina.

Inoltre, deve essere organizzato con abilità, in modo che invece di estrarre l'aria dalla cucina, non si verifichi un afflusso di “aromi” dagli appartamenti vicini o dalla toilette. Anche tu sei preoccupato per questo problema, ma non sai da dove cominciare? Nel nostro materiale parleremo dell'organizzazione della ventilazione in cucina. Ti parleremo dei tipi di cappe e delle sfumature della loro installazione.

Perché è necessario ventilare le cucine?

La maggior parte degli appartamenti domestici sono dotati di stufe che utilizzano gas naturale. Durante la sua combustione si forma anidride carbonica, le cui proprietà tossiche si manifestano all'aumentare della sua concentrazione nell'aria.

La soluzione più ragionevole e moderna a questo problema è installare una cappa e una ventilazione forzata della stanza.

Una cappa moderna è un attributo indispensabile della cucina se dispone di fornelli a gas: con il suo aiuto puoi rimuovere incombusti e anidride carbonica dalla stanza

Quindi la ventilazione è necessaria anche se il fornello a gas funziona perfettamente. La sua necessità aumenta con gli errori nelle impostazioni dell'apparecchiatura, che possono causare il rilascio di monossido di carbonio. È molto più pericoloso dell'anidride carbonica e la sua presenza potrebbe non essere notata: questo gas non ha né colore né odore.

Inoltre, il gasdotto o il gas naturale potrebbero non bruciare completamente, accumulandosi nell'aria. Ci sono situazioni in cui la fiamma del bruciatore si spegne. Ad esempio, era pieno di latte “fuggito”. Se non esiste una protezione speciale, il gas che entra nella stanza può provocare un'esplosione che può causare problemi in tutta la casa.

Si scopre che quando si inizia a lavorare con una stufa a gas, è necessario accendere immediatamente la ventola di scarico. Ma la presenza di una stufa elettrica in cucina non riduce l'importanza della ventilazione di questa stanza.

La combustione del cibo, che spesso avviene tra gli amanti delle patate fritte e del pesce, è accompagnata dal rilascio di composti nocivi che si formano a seguito della pirolisi dei composti organici. Chi preferisce i cibi cotti al vapore sa che l'evaporazione porta ad un aumento dell'umidità nella stanza. E anche il suo livello deve essere abbassato.

E anche i sostenitori dell'odore dei prodotti da forno freschi capiscono che è impossibile saturare l'intero appartamento con questo meraviglioso aroma. Una miscela di odori inizialmente attraenti si trasforma nel tempo in un pasticcio di sostanze organiche volatili parzialmente decomposte, la cui presenza nell'aria difficilmente piacerà a nessuno.

Anche se la tua cucina è dotata di piano cottura elettrico, avrai bisogno di una cappa per ridurre l'umidità nella stanza ed eliminare gli odori di cucina.

Conclusione: una cappa in una cucina moderna non è un omaggio alla moda, ma una necessità vitale.

Tipologie di cappe da cucina

Le diverse esigenze degli utenti costringono i produttori a sviluppare offerte che si adattino in modo ottimale alle esigenze di un determinato acquirente.Pertanto, la gamma di cappe da cucina che ci offre il moderno mercato degli elettrodomestici è piuttosto ampia. Proviamo a comprendere la loro diversità.

Secondo il metodo di purificazione delle masse d'aria

Esistono molti modi per purificare l'aria in cucina.

A seconda di quale di essi viene utilizzato in un particolare modello, le cappe si dividono in:

• Evacuati. Questi modelli scaricano l'aria dalla cucina all'esterno attraverso condotti dell'aria realizzati sotto forma di scatola metallica o tubo corrugato. Perché un dispositivo del genere funzioni, deve essere presente un condotto di ventilazione o un semplice foro. Solitamente il condotto dell'aria è dotato di una valvola che impedisce il verificarsi di tiraggio inverso.
• Circolante. Questo modello ha filtro al carbone, simile ad una maschera antigas. Non si tratta infatti di una cappa, ma di un gruppo filtrante che purifica l'aria dai principali “odori”: non c'è scambio d'aria con l'ambiente esterno. Un tale dispositivo è attraente per la sua semplicità di installazione, ma non è in grado di proteggere, ad esempio, dalle fughe di gas.

Le cappe circolanti possono essere adiacenti alla ventilazione standard della cucina. I loro svantaggi di solito includono costi elevati e manutenzione costosa: i filtri al carbone richiedono una sostituzione periodica.

Il modello di circolazione della cappa da cucina non ti aiuterà se nella stanza si sono accumulati anidride carbonica o monossido di carbonio e un modello di evacuazione può facilmente far fronte a questo problema

La particolarità di una cappa aspirante è che rimuove anche il calore in eccesso, che si forma sempre durante la cottura. Il modello di circolazione non ha tale funzione.

Divisione per tipologia costruttiva

Oltre alla funzione principale, gli acquirenti prestano attenzione ad altre caratteristiche distintive dei vari modelli.Il dispositivo di scarico dovrebbe adattarsi bene all'intero interno della stanza, essere comodo da usare e inoltre: sarebbe bello se potessi risparmiare denaro e installarlo da solo.

Pertanto, le cappe moderne differiscono non solo potere di purificazione dell'aria, ma anche il metodo di installazione, il design, il materiale di fabbricazione e la presenza di opzioni aggiuntive.

Nelle nostre case si trova spesso un camino o una cappa a cupola: è importante che l'area della parte inferiore della sua cupola coincida con l'area della stufa installata nella stanza

In base al tipo di progettazione, i dispositivi di scarico sono suddivisi in:

• Cupola. Questo modello ha preso il nome dalla forma della presa d'aria. Sembra una piramide tronca, la cui cupola si trova direttamente sopra la lastra. Un condotto dell'aria si estende da un'apertura nella parte superiore della cupola, trasportando l'aria all'esterno della cucina attraverso un foro nel muro o attraverso un condotto di ventilazione.
• Integrato. Questa cappa si trova all'interno dei mobili della cucina. Spesso cappa incorporata È dotato di un pannello retrattile, che consente di utilizzare in modo economico lo spazio della stanza e, allo stesso tempo, fornire un comodo controllo dell'apparecchiatura.

Prima di ordinare i mobili e acquistare una cappa, è necessario pianificare lo spazio della cucina in modo che i mobili e gli elettrodomestici non interferiscano tra loro, abbiano un aspetto esteticamente gradevole e siano comodi da usare.

Anche la disposizione degli spazi è molto importante quando si installa una cappa ad incasso. Di norma, se la cappa inizialmente non è inclusa nel kit, i mobili vengono realizzati su ordinazione. Allo stesso tempo, tutte le sfumature sono necessariamente previste, consentendo di disporre in modo bello e ordinato tutti gli elementi dell'attrezzatura integrata.

Classificazione in base al luogo di installazione

L'impianto di scarico viene installato in cucina tenendo conto di vari fattori: le dimensioni della stanza, la posizione della stufa e così via.

Va bene se la tua cucina ha soffitti alti, quindi una modesta cappa a parete sembrerà molto impressionante

A seconda del luogo di installazione le cappe si dividono in:

• Montaggio a parete. In questo caso, un lato della cupola della cappa è adiacente direttamente al muro e il secondo si trova sopra la stufa.
• Angolare. Posizionare il fornello in un angolo non solo fa risparmiare spazio in cucina, ma rende anche il piano cottura più accessibile. Il design della cupola della cappa angolare stessa ha una forma in cui i suoi due lati si inseriscono nell'angolo della stanza, strettamente adiacenti alle pareti.
• Isola. I fortunati che dispongono di uno spazio cucina ampio possono permettersi di installare una struttura ad isola. È posizionato sopra la stufa posta al centro della stanza.

La gamma di modelli prodotti comprende cappe di varie forme. Ad esempio, i modelli piatti vengono montati sotto i mobili in modo da sovrastare la stufa.

Cosa possiamo dire delle cucine, la cui area consente di posizionare il fornello e il tavolo da lavoro proprio al centro della stanza, e la cappa sopra il fornello ad isola?

Prima di installare tu stesso la cappa in cucina, devi studiare attentamente le istruzioni. Ogni modello ha le sue sfumature di installazione, ma alcune regole generali si applicano a tutte le cappe.

Questa è l'altezza alla quale dovrebbero essere posizionati rispetto alla superficie della lastra. Per le stufe a gas, la distanza è di 75 cm e per le stufe elettriche - almeno 65 cm.

Le regole per l'installazione di una cappa non sono tante, ma vanno seguite scrupolosamente, poiché dettate dalla preoccupazione per la sicurezza dei proprietari di casa

Pertanto, viene determinato il livello di installazione inferiore, quello superiore viene selezionato in modo indipendente. E dipende dall'altezza dei proprietari dell'appartamento: usare fornelli e cappa dovrebbe essere conveniente. Puoi leggere di più sulle sfumature dell'installazione di una cappa questo materiale.

Molto spesso, gli acquirenti moderni preferiscono i modelli integrati. Sono più economici e facili da installare da soli.

Rappresentazione schematica di una cappa da cucina

Qualsiasi cappa include i seguenti elementi:

• Ventilatore con motore elettrico. Un motore asincrono a più velocità fa ruotare la ventola di scarico, che forza il flusso d'aria attraverso i filtri trattenitori di grasso.
• Filtri. Tutte le cappe sono dotate filtri antigrasso riutilizzabili o usa e getta. I filtri al carbone sono presenti solo nei modelli circolanti e agiscono in modo simile al carbone attivo. Vengono sostituiti ogni 3-4 mesi di funzionamento.
• Lampade per illuminazione. L'illuminazione del piano cottura avviene tramite corpi illuminanti a incandescenza, LED o alogene.
• Diagramma di commutazione della velocità. In diversi modelli, la commutazione della velocità viene eseguita in diversi modi: utilizzando dispositivi touch, utilizzando i pulsanti o utilizzando un interruttore a scorrimento.

Dai un'occhiata al circuito elettrico della cappa standard, che contiene tutti gli elementi sopra menzionati.

Il circuito elettrico standard per una cappa da cucina comprende tutti gli elementi principali che abbiamo elencato sopra e viene presentato l'ordine della loro connessione.

Garantire la sicurezza della struttura

Il kit di attrezzatura per l'aspirazione deve includere un ventilatore, il che significa che la cappa deve essere collegata ad una presa. Se hai appena iniziato i lavori di ristrutturazione in un nuovo appartamento, assicurati di fornire un'uscita separata per la cappa, perché questa apparecchiatura deve essere sempre collegata.

L'occupazione della presa da parte di un unico dispositivo consente di nasconderla dietro gli elementi del set di mobili. Ma non dimenticare di facilitarne l'accesso. C'è un'altra regola importante: la presa deve essere posizionata a non meno di 60 cm dal lavello e dal fornello.

Ricordare che questa cappa è un apparecchio elettrico che può causare scosse elettriche, quindi i problemi di sicurezza elettrica devono essere presi seriamente.

La cucina, come il bagno, è un ambiente che può essere caldo e umido allo stesso tempo. L'umidità in eccesso e il grasso della cottura si depositano sulla griglia della cappa. Ciò crea condizioni favorevoli per guasti elettrici sull'involucro metallico del motore del ventilatore. È per questo motivo che il dispositivo deve essere collegato alla rete elettrica tramite tre fili.

Lo schema di collegamento del ventilatore incluso nella cappa da cucina mostra chiaramente che sono necessari tre fili: fase, neutro e terra.

Il cablaggio deve includere zero, fase e terra. Il filo di terra può essere facilmente identificato dall'isolamento giallo e dalla striscia verde longitudinale. Le case moderne sono già dotate di prese europee e di un circuito di messa a terra. In questo caso è sufficiente collegare il filo di terra al terminale corrispondente della spina. È facile distinguerlo dagli altri per la sua icona sotto forma di tre linee parallele di diverse dimensioni.

Gli edifici più vecchi potrebbero non avere circuiti di messa a terra. In questo caso, devi occuparti tu stesso della protezione. In caso di guasto dell'alloggiamento, la messa a terra consentirà lo spegnimento dell'interruttore. Inoltre, è necessario per la compensazione potenziale.

Come protezione aggiuntiva, si consiglia di realizzare il cablaggio per la presa della cappa con un cavo separato con protezione RCD e interruttore automatico.

Come realizzare da soli la messa a terra protettiva?

Per costruire una messa a terra protettiva in una vecchia casa, non è affatto necessario scavare una trincea e conficcare perni di metallo nel terreno. Non è possibile collegare a terra le apparecchiature di scarico a un sistema di approvvigionamento idrico, a un impianto di riscaldamento e, soprattutto, a un tubo del gas. Questo è pericoloso non solo per te, ma anche per i tuoi vicini.

Per installare la messa a terra in una vecchia casa, è necessario trovare un neutro morto e collegarsi ad esso. Per fare ciò, apri il pannello di input nel tuo ingresso o appartamento. I fili in esso contenuti sono racchiusi in un tubo, che è murato nel muro. Su di esso dovrebbe essere presente un perno filettato, possibilmente con collegamenti di terra precedentemente collegati. Questo è il neutro solido desiderato: il tubo è collegato a terra in modo affidabile.

È necessario prendere un filo a trefolo flessibile con una sezione trasversale di almeno 2,5 mm²e portarlo dal neutro al luogo in cui è installata la presa. La cappa deve essere collegata alla rete tramite un interruttore magnetotermico da 6,3 Ampere.

La presa è nascosta dietro gli elementi dei mobili da incasso, ma accedervi è molto semplice: basta aprire la porta desiderata

Come accennato in precedenza, potrebbero esserci altri collegamenti di terra sul neutro solido. Non possono essere disattivati. Dovresti posizionare il tuo terminale sopra quelli esistenti e fissarlo con un dado.Se la superficie neutra è liscia, è possibile utilizzare un morsetto per fissare la messa a terra. Sarebbe fantastico se un elettricista della vostra società di gestione partecipasse a questo lavoro.

Possibili problemi di ventilazione

Quando si installa una cappa, il sistema di ventilazione standard dell'appartamento potrebbe essere interrotto. Un tentativo di risolvere questo problema è quello di praticare un ulteriore foro appositamente per lo scarico verso l'esterno o nel condotto di ventilazione. Ma l’effetto desiderato non può essere ottenuto in questo modo. L'area della sezione trasversale dello stesso condotto di ventilazione non aumenta quando al suo interno appare un altro foro.

Se si verifica una combinazione riuscita di circostanze, solo ¾ dei bambini della cucina entreranno nel canale e ¼ rimarrà nell'appartamento. Se fuori c'è un forte vento o c'è una corrente d'aria dai piani inferiori, tutti i fumi ritorneranno in cucina o andranno ai vicini, il che può provocare danni ai rapporti con loro.

Per quanto riguarda lo sfogo dell'aria all'esterno attraverso un foro nel muro, la struttura portante ne risente. Tale lavoro dovrà essere precoordinato e dovrà essere redatta una bozza delle modifiche apportate. Inoltre questa soluzione crea il rischio di deposito di condensa sia nel condotto dell'aria che sul motore del ventilatore. Quindi un guasto al corpo è quasi inevitabile.

Lo schema di funzionamento di una cappa con valvola rivela chiaramente il principio del suo funzionamento: le masse d'aria non ritorneranno attraverso il condotto dell'aria nella zona cucina

Per uscire da questa situazione si propone di utilizzare una sezione aggiuntiva dell'airbox dotata di valvola a cerniera. Lo schema di questo dispositivo è mostrato di seguito.

Sotto il condotto di scarico è necessaria una finestra a forma di quadrato, il cui lato sia ¾ del diametro del condotto.Ciò consente alla sua area della sezione trasversale di corrispondere ad un'area simile del condotto. Il perimetro sarà leggermente più piccolo della circonferenza del condotto. Quindi non ci saranno difficoltà a connettersi.

La serranda può essere realizzata in alluminio di spessore 0,5 mm oppure in fluoroplastica o fibra di vetro dello stesso spessore. È preferibile un prodotto in alluminio, perché non è importante solo la rigidità e lo spessore del materiale, ma anche la sua leggerezza. Lo sparo di un petardo sarà più efficace se il peso specifico del materiale di cui è composto è inferiore.

L'ammortizzatore è dotato di una molla debole e sottile. La sua funzione è questa: quando l'ammortizzatore viene sollevato nella posizione più alta e l'impatto su di esso si interrompe, dovrebbe ritornare dolcemente al suo posto. Se la molla è allentata ma rigida, non sarà adatta al nostro scopo.

Il filo che costituisce la molla dovrebbe avere un diametro di 0,2-0,3 mm. Con una lunghezza di 120-150 mm, il diametro della molla stessa dovrebbe essere di 3-5 mm.

Maggiori informazioni su come collegare correttamente una cappa da cucina alla ventilazione. Ulteriore.

Utilizzo di neutralizzatori di odori

Le cappe da cucina sono spesso dotate di neutralizzatori di odori.

Nei nostri negozi puoi trovare tre tipologie di neutralizzatori:

• Chimico. Questi neutralizzatori devono essere cambiati frequentemente, perché si ricoprono rapidamente di una pellicola untuosa e smettono di funzionare prima di esaurire completamente la loro durata. Inoltre, essi stessi emettono composti che possono essere dannosi per la salute.
• Elettroionizzazione. Se disponi di uno ionizzatore, anche il principio di funzionamento di questo dispositivo ti è familiare. Ma in ogni stanza della casa le sostanze nocive si trovano in concentrazioni molto inferiori rispetto alla cucina sopra il piano cottura.Per neutralizzarli è necessaria una forte scarica, che può anche danneggiare la casalinga in piedi ai fornelli.
• Ultravioletto. Quando si utilizzano neutralizzatori di questo tipo è necessario pulire occasionalmente i bulbi dalla placca e cambiarli ogni due anni circa. E queste lampadine non sono economiche. Ma un tale neutralizzatore è sicuro per la salute umana. Inoltre, le lampade emettono non solo luce ultravioletta, ma anche luce: bianca o leggermente azzurra.

Armati delle informazioni ricevute, sceglieremo il giusto neutralizzatore non alla cieca, ma con cognizione di causa.

Qualche parola sui condotti dell'aria

Il kit cappa non comprende un condotto d'aria. Dovrà essere acquistato separatamente. Si ritiene che una scatola di metallo con una sezione trasversale rettangolare abbia un aspetto esteticamente più gradevole ondulazione di alluminio, ma ha anche i suoi pregi.

Chi pensa che l'ondulazione non abbia un aspetto molto attraente potrebbe sbagliarsi: in determinate condizioni può persino decorare l'interno di una stanza

L'ondulazione deve essere scelta con un diametro che corrisponda al foro di ingresso nella parte superiore della cappa. Se la lunghezza di questo tubo è inferiore a 1,5 metri, la resistenza aerodinamica di questo materiale è praticamente trascurabile rispetto alle perdite casuali derivanti dalla turbolenza nella ventilazione. L'ondulazione è facile da tagliare con le normali forbici.

L'ondulazione può avere una forma quadrata per collegarla al ciak. Manca completamente delle proprietà risonanti che talvolta si verificano con le casse rigide. Se scegli comunque di acquistare una stufa in lamiera ondulata, cucinare a casa tua non sarà mai accompagnato da un ronzio monotono.

Conclusioni e video utile sull'argomento

I consigli dello specialista in questo video ti aiuteranno a non confonderti quando consideri i modelli di dispositivi di scarico che ti offrono i moderni supermercati di elettrodomestici. La scelta deve essere fatta con saggezza, quindi ascolta i consigli di un professionista:

Quando si installa una cappa, possono verificarsi situazioni non standard. I consigli pratici del maestro, che troverai in questo video, ti aiuteranno ad affrontare il compito:

Puoi costruire la ventilazione in cucina con le tue mani. Ma prima di iniziare, devi scoprire quali tipi di dispositivi di scarico offre il mercato moderno, quali regole e schemi del dispositivo della cappa per la cucina ci sono.

Se hai avuto a che fare con la sistemazione della ventilazione della cucina e hai qualcosa da consigliare ai nostri lettori, o hai qualche domanda a cui vorresti una risposta, lascia i tuoi commenti nel blocco sottostante.