Come realizzare un affidabile calderone per barbecue in mattoni: istruzioni per la costruzione passo passo, materiali, sfumature

Il tradizionale calderone per barbecue in metallo è da tempo altrettanto popolare dei barbecue in acciaio, dei bracieri e delle griglie per shish kebab che sono familiari a tutti. La maggior parte di queste strutture sono costruite in lamiera d'acciaio, talvolta in ghisa.

È risaputo che un vero forno dovrebbe essere realizzato in mattoni o pietra. C'è solo un modo per comprendere a fondo come realizzare un calderone per barbecue in mattoni: costruirlo con le tue mani.

Esempi di progettazione

Esistono diversi modi per costruire una griglia in mattoni con una stufa sotto un calderone. Sono tutti diversi, in ogni caso il maestro ha cercato di rendere la stufa più comoda, sicura e facile da usare.

Se la stagione della dacia è iniziata e non c'è tempo per fare una grande stufa nella dacia, e mancano solo pochi giorni all'arrivo degli ospiti, allora il calderone può essere posizionato su supporti fatti di mattoni della stufa.

È chiaro che questo è uno schema temporaneo, non è sicuro utilizzare un simile calderone per barbecue, quindi è necessario realizzare una muratura a tutti gli effetti per l'installazione di un calderone con un focolare e uno sfiato.

Il modo più semplice è creare un classico "cubo", una delle opzioni per un calderone da barbecue con un ordine è mostrata di seguito nel diagramma.

Il peso di tale stufa non supera i 300 kg, quindi il calderone per il barbecue può essere realizzato anche su un pavimento di legno, ad esempio su una terrazza o in un gazebo. L'unico inconveniente dello schema è l'assenza di un camino. I prodotti della combustione e i gas di combustione verranno rimossi solo grazie alla brezza naturale che soffia sulla griglia del calderone.

In pratica i barbecue “a cubo” vengono costruiti solo per i piccoli ambienti dove è presente la canna fumaria incorporata. Per gli spazi aperti e gli ampliamenti, una soluzione più razionale sarebbe quella di realizzare un barbecue con fornello per calderone.

Può trattarsi di un edificio chiuso e recintato sotto una tettoia, come nella foto.

Il camino è realizzato con cappa di aspirazione per evitare l'accumulo dei fumi sotto la tettoia.

Se la posizione scelta lo consente, il camino per una griglia in mattoni con una stufa a calderone viene sollevato abbastanza in alto per garantire un buon tiraggio.

Questa decisione non è casuale, il fornello e il calderone devono essere collegati in altezza al piano cottura o al barbecue. Il problema è che il fondo rotondo del calderone funge da arco del focolare. Questa forma non è molto adatta alla normale combustione della legna, quindi il processo di combustione è aiutato da una stufa o da un barbecue nelle vicinanze, qualunque cosa accada.

Risulta essere un complesso di due forni. L'importante è che la stufa o il barbecue creino un primo tiraggio nella canna fumaria; questo aiuterà la legna a bruciare e poi il processo sarà stabile. Gli affumicatoi in mattoni sono costruiti utilizzando lo stesso schema.

Pertanto, se hai bisogno di un progetto per realizzare un calderone da barbecue con le tue mani, puoi scegliere l'opzione presentata di seguito come prototipo. Allo stesso tempo, puoi eseguire istruzioni passo passo con le tue mani e l'ordine della muratura e le dimensioni principali possono essere calcolate in un programma speciale su un computer.

Un attributo obbligatorio di un barbecue con fornello è una grande stufa in ghisa, è installata sotto un calderone, perché è impossibile incorporare i piatti nella muratura a causa della diversa dilatazione termica della ghisa e dei mattoni della stufa.

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, puoi realizzare un focolare per un calderone senza ventilatore, come nella foto.

Oltre alla stufa stessa, dovrai decorare e decorare l'edificio.Ad esempio, crea una piccola tettoia o un gazebo, come nel disegno.

Il tubo in mattoni della stufa con barbecue dovrà passare attraverso il tetto.

Noi leggiamo: Come realizzare un armadio per affumicatoio con le tue mani

Fasi di costruzione

Prima di tutto, devi eseguire correttamente il progetto. Le stufe in mattoni finlandesi o svedesi sono molto popolari.

Oggi è probabilmente impossibile realizzare una stufa con barbecue e focolare sotto il calderone migliore del classico “svedese”.

Il secondo passo è creare un piano d’azione:

1. Scegli il posto giusto. È meglio fare un barbecue in giardino, poiché qualsiasi focolare produce fumo e odori, quindi è necessario tenere conto della direzione del vento.
2. Crea una fondazione. Anche se si tratta di un barbecue leggero e semplice e di un calderone da 5 litri, è comunque necessario realizzare una base, poiché la struttura presenta un camino in mattoni piuttosto alto.
3. Seleziona e acquista materiali, noleggia strumenti.
4. Disporre il corpo della stufa, realizzare il rivestimento in mattoni, installare la stufa e il calderone.
5. Realizza un camino, la sua altezza sarà di almeno 3 m.

Dopo aver disposto la stufa, installato il camino, installato le griglie, una stufa per il calderone e una griglia, la muratura si asciugherà per un po '. Solo dopo una settimana sarà possibile effettuare la prima asciugatura: bruciare la carta e scheggiarla nel focolare sotto il calderone.

Solo allora si capirà se ci sono stati errori durante la costruzione oppure no. Durante questo periodo puoi migliorare l'area intorno al barbecue. Realizza un piccolo podio o aggiungi una terrazza se non esisteva quando è iniziata la costruzione della stufa con barbecue e calderone.

Come scegliere il posto giusto?

È meglio realizzare una stufa in mattoni sul lato sopravvento del gazebo o in qualsiasi altro posto dove rilassarsi. Ad esempio, realizza una stufa con barbecue adiacente al podio davanti alla piscina o sulla terrazza all'aperto.

Il focolare con barbecue e calderone produce molto calore, quindi questa è una buona opzione per rilassarsi la sera o quando fa freddo. Grazie al camino alto non ci saranno problemi di fumo; se si fa uno schermo per il fornello, in genere ci si può scaldare accanto al barbecue, come davanti a un caminetto.

Altro requisito è che l'ubicazione sia adatta alle caratteristiche del terreno e al deflusso delle acque meteoriche. Cioè, puoi realizzare rinforzi aggiuntivi, una grondaia di drenaggio per deviare i flussi d'acqua, ma è molto più semplice scegliere un sito su una collina.

Preparazione di materiali e strumenti

Non c'è nulla di insolito nella costruzione di una stufa per un calderone. Il fabbricato esterno è in muratura ordinaria, le paratie interne dovranno essere in pietra stufa. È preferibile schermare le pareti a contatto con il focolare con feltro di basalto.

Elenco dei materiali principali:

• mattone in ceramica di argilla - 200-250 pezzi, più 30 pezzi ignifughi;
• cemento M150 - 200 l, oppure 3 sacchi di cemento ShPTs 300 più sabbia 1,5 m3;
• miscela per muratura secca per la posa di caminetti 2 sacchi;
• due set: una doppia porta per la camera di combustione sotto la caldaia (per il focolare e il cassetto cenere) ed una per il cassetto cenere sotto la griglia;
• feltro di basalto - 4 fogli di spessore 25 mm;
• stufa in ghisa per calderone, griglia;
• valvola camino in ghisa;
• comignolo;
• una lastra di fibra di vermiculite pressata con uno spessore di almeno 15 mm;
• due griglie 300x170 mm - rispettivamente per un calderone e una griglia;
• filo di acciaio morbido 3 mm.

Gli strumenti di cui avrai bisogno sono una cazzuola, una smerigliatrice con dischi da taglio, un martello da muratore, una livella da costruzione, corde per vernice, una pala, un contenitore per mescolare il calcestruzzo per la fondazione, un piccolo secchio da 7-8 litri per un set di muratura mortaio.

Separatamente, è necessario acquistare rinforzi per la fondazione, nonché una rete sottile per rinforzare lo strato superiore della fondazione in cemento. Avrai bisogno anche di assi e di un foglio di pellicola di polietilene 1,5 x 2,5 m.

Separatamente, devi scegliere un calderone, non devi acquistarlo subito, ma dovresti assolutamente cercare un modello con le dimensioni. Poiché il focolare in mattoni risulta essere relativamente piccolo, è necessario scegliere un calderone con un volume di 5-7 litri, non di più.

Le pentole dovrebbero essere in ghisa, vale a dire un calderone, e non un calderone in alluminio o acciaio. Durante il processo di selezione, dovrai misurare quanto saldamente il calderone si adatta al supporto della piastra in ghisa.

Oltre al calderone, dovrai acquistare una padella cinese in ghisa con fondo concavo per il fornello. Tali piatti servono come coperchio sul fornello in modo che i mattoni e il carbone nel focolare non si raffreddino mentre il calderone è lontano. Questa padella è molto comoda anche per scaldare verdure e carne cotte alla griglia.

Avrai bisogno: Griglia a gas fai da te

Come scegliere un mattone

Per la muratura avrete bisogno di argilla refrattaria e mattoni ordinari del marchio M150, ma di ottima qualità. Si possono trovare molti consigli secondo cui una stufa necessita solo di mattoni speciali con un alto contenuto di allumina, ma questo non è necessario.

Per le pareti esterne del barbecue, infatti, sono adatti mattoni pieni modellabili realizzati con argilla di buona qualità. La cosa principale è la struttura; il mattone deve essere denso, pesante, senza crepe o macchie colorate, di colore uniforme, con un numero di pori relativamente piccolo.

Il mattone moderno è realizzato mediante stampaggio di plastica e pressatura semisecca. Il primo risulta essere pesante, freddo, ma abbastanza forte da non rompersi per il calore dei carboni nella griglia o nel focolare sotto il calderone.

I mattoni pressati a secco sono generalmente di tipo faccia a vista o "caldi", non sono adatti per la posa delle pareti del forno.

Oltre ai mattoni di argilla, per il calderone del barbecue avrai bisogno di argilla refrattaria, circa 20-30 pezzi. Da esso dovrai piegare un pallet nella griglia e un focolare per il calderone. Inoltre, parte dell'argilla refrattaria verrà utilizzata per disporre l'uscita dalle camere nella canna fumaria.

Consiglio! I mattoni refrattari sono generalmente di buona qualità, ma non fa male controllare. Puoi colpire leggermente la superficie con un piccolo martello, il suono dovrebbe essere chiaro, metallico. Colore: dal grigio-giallo al giallo paglierino.

Ancora una cosa: i mattoni esterni e quelli in argilla refrattaria devono avere le stesse dimensioni. Per il corpo del forno viene solitamente adottata una dimensione standard di 230x125x65 mm. L'argilla refrattaria della stessa dimensione risulta essere un po 'più sottile, invece di 65 mm lo spessore è di 40 mm, oppure il mattone può avere una forma a cuneo.

Pertanto, prima di acquistare l'argilla refrattaria, è necessario disegnare uno schema di posa dei mattoni. È meglio creare le proprie istruzioni per assemblare la camera di combustione per il calderone e separatamente per il barbecue.

Preparazione della soluzione

La soluzione più semplice è acquistare una miscela muraria già pronta per caminetti. Si tratta di un impasto secco a base di argilla purificata, una piccola aggiunta di sabbia, calce e polvere di argilla refrattaria. C'è il rischio di acquistare un falso, ce ne sono molti sul mercato. Ma se non sei avido, allora è del tutto possibile acquistare una miscela secca per stufe per mattoni ordinari e refrattari.

Le pareti esterne del focolare per il calderone, le pareti e l'intera parte del barbecue sono realizzate con mattoni della stufa, quindi puoi realizzare tu stesso il lotto. Per la muratura esterna sotto il calderone e il barbecue viene utilizzata una miscela composta dal 20% di cemento, il 15% ciascuno di argilla grassa, calce, il 40% di sabbia lavata pulita, il resto è polvere di argilla refrattaria. Aggiungere 2 secchi d'acqua ogni 10 litri di miscela secca.Mescolare la soluzione in piccole porzioni, perché solidifica rapidamente.

La parte calda all'interno del forno è stesa con una soluzione di cemento (10%), argilla (25%), argilla refrattaria (il restante 65%). Su di esso puoi stendere le pareti e il passaggio dal focolare sotto il calderone al camino. Su argilla con chamotte, ma senza cemento, puoi stendere una mensola sotto la griglia.

Il focolare per il calderone e il vassoio sotto il barbecue sono realizzati con mattoni refrattari. Per questo è necessario creare una soluzione separata: cemento-chamotte. Cioè, al posto della normale sabbia di quarzo, alla miscela vengono aggiunte sabbia refrattaria e calce (5%).

È molto difficile da impastare a mano; di solito si impasta con una betoniera. Ma il suo volume per un calderone e un barbecue è piccolo, quindi puoi provare a impastarlo manualmente. La durata di conservazione del lotto è di 40-50 minuti.

Salutare: Come piegare correttamente una stufa con una stufa

Preparazione della fondazione

Non è necessario realizzare una lastra di cemento per una stufa con un calderone e un barbecue se si abbandona il camino in mattoni e si utilizza un moderno tubo a sandwich.

In questo caso è sufficiente piantare quattro pali nel terreno e legarli con una griglia.

Se il progetto del calderone-barbecue include un tubo di mattoni, dovrai riempire le fondamenta secondo tutte le regole:

1. Fase uno: devi scavare una fossa rettangolare. Profondità - 35-40 cm, larghezza e lunghezza sono selezionate in base alle dimensioni della stufa, in modo che dal calderone-barbecue al cerchio si ottenga un'area cieca larga 30-50 cm Sulle pareti è cucita la cassaforma delle assi. È necessario che la fondazione sia almeno 10-15 cm sopra il livello del suolo.
2. Sul fondo si dispone un impasto di sabbia e ghiaia in uno strato di 10-15 cm, si compatta e si ricopre con pellicola plastica. Una rete di rinforzo è realizzata sopra i trituratori di legno. La cassaforma viene gettata in calcestruzzo e ricoperta con sabbia refrattaria, il consumo è di circa 2 l/m2.

Posa di un barbecue in muratura

Dopo tre o quattro giorni è possibile rimuovere la cassaforma dalla fondazione. La posa del corpo della stufa sotto la griglia e il calderone può iniziare non prima di una settimana dopo. Lo schema di layout è abbastanza semplice: la prima e la seconda fila dispongono la base per il focolare del calderone e della griglia, nonché la parte centrale della stufa.

Sulla terza fila è disposta una lamiera per formare un focolare (calderone). Servirà per stendere la volta in argilla refrattaria sopra il pozzo delle ceneri.

Successivamente, le pareti esterne della camera di combustione sotto il calderone e il focolare sotto il barbecue sono realizzate in mattoni. Tutto questo è realizzato con normali mattoni da forno.

Successivamente, dovrai ritagliare i lati per installare la porta sulla camera di combustione e il cassetto cenere. Ma prima, le pareti del forno sotto il calderone sono ricoperte di feltro di basalto. Le pareti interne sono di argilla refrattaria e la parte inferiore dovrà essere tagliata con una smerigliatrice alla dimensione della griglia.

Un'operazione simile viene eseguita in una camera sotto il barbecue. Qui la temperatura è più bassa, quindi se necessario si può fare a meno dell'isolamento termico in basalto. Al posto dei mattoni in argilla refrattaria vengono posate piastrelle in cemento refrattario resistenti al calore, tre pezzi per parete.

Il volume del focolare per il calderone si è rivelato leggermente inferiore a quello del barbecue, la camera di combustione è stata deliberatamente allungata in modo da poter gettare lunghi tronchi. In un barbecue, il focolare è progettato per la modalità combustione senza fiamma, il combustibile principale sono le bricchette di carbone, quindi la forma della camera è più vicina a quella classica.

Nella fase finale, è necessario ritagliare il rivestimento isolante termico in vermiculite. Il foglio è abbastanza resistente da creare un grande foro per un fornello e un calderone in ghisa. La stufa e il rivestimento non sono posizionati sopra il focolare, ma sono spostati verso la canna fumaria.Cioè, il calderone verrà riscaldato dal flusso di gas caldi in modo più uniforme che se fosse stato creato un posto direttamente sopra la fiamma nella camera di combustione.

L'ultima fase è l'installazione della porta nei muri di mattoni sotto il calderone. Il doppio blocco è fissato con filo metallico e sigillato con una massa resistente al calore di vermiculite e cemento alluminoso.

C'è un sigillo ignifugo sulla porta stessa, quindi per un cuoco in piedi davanti a un calderone o a un barbecue, il rischio di avvelenamento da monossido di carbonio è essenzialmente minimo.

La parte più difficile della stufa, il tubo, può essere realizzata con cassaforma metallica. Si tratta di una piccola scatola senza fondo, che viene spostata verso l'alto man mano che vengono disposti i mattoncini. Non è difficile da realizzare; la dimensione interna della scatola viene scelta esattamente in base alle dimensioni della muratura.

Risultati

Realizzare un calderone per barbecue in mattoni è del tutto possibile per coloro che hanno almeno una piccola esperienza nella costruzione di stufe a legna. Il principio costruttivo non è diverso dai tradizionali prodotti per la cucina, il camino o il bagno. La maggior parte delle istruzioni descrivono in dettaglio il principio della scelta di un mattone, come realizzare una malta ed eseguire la muratura. Tutto ciò di cui hai bisogno è la pratica e la voglia di costruire un vero calderone-barbecue con camino in mattoni.

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