Frigoriferi per vino: come scegliere un frigorifero per vino + i migliori modelli e produttori
Recentemente, oltre ai tipi convenzionali di elettrodomestici, hanno guadagnato popolarità anche opzioni specializzate.Tali dispositivi includono un frigorifero per vino, un'unità compatta che imita le condizioni delle cantine, che consente di godere appieno del gusto e dell'aroma di una bevanda nobile.
Hai pensato di acquistare una cantinetta per vini, ma hai difficoltà a scegliere l'attrezzatura giusta? Per non rimanere delusi dall'acquisto, è necessario decidere in anticipo i parametri di base del frigorifero e valutare le caratteristiche dei diversi tipi di apparecchiature. Il nostro articolo è dedicato alla risoluzione di questi problemi.
Abbiamo descritto in dettaglio la varietà di cantinette sul mercato e delineato i criteri principali per la loro selezione. Inoltre, abbiamo fornito una panoramica dei migliori produttori di unità di raffreddamento e abbiamo anche preparato una valutazione dei modelli più popolari di frigoriferi specializzati.
Il contenuto dell'articolo:
Scopo e utilizzo delle cantinette per vino
I frigoriferi di questo tipo svolgono contemporaneamente una serie di funzioni necessarie per la corretta conservazione delle bottiglie. Vengono utilizzati principalmente per raffreddare le bevande.
La modalità operativa può essere diversa: per la conservazione a lungo termine dei contenitori nella camera, si consiglia di mantenere una temperatura di 10-12°C. Se si prevede di servire il vino, si conserva tra gli 8°C ei 16°C, a seconda della marca.
L'unità di refrigerazione ha creato le condizioni per lo stoccaggio orizzontale. Ciò è particolarmente importante quando si utilizzano tappi di legno: quando sono bagnati diventano ermetici e non lasciano passare l'aria, che rovina il contenuto.
I vasi con tappo in plastica non sono così impegnativi: possono essere posizionati verticalmente.
Una funzione importante è la protezione contro i raggi UV, che accelerano i processi chimici, causando il deterioramento del vino. Per impedire l'ingresso di raggi aggressivi, le cantinette hanno solitamente ante opache o vetrine in vetro colorato resistente ai raggi UV.
Le caratteristiche progettuali della tecnologia consentono inoltre di proteggere le bottiglie dalle vibrazioni, a causa delle quali la sedimentazione può aumentare al loro interno. Questa opzione è particolarmente rilevante se si prevede di conservare le bevande per un lungo periodo.
Quando si sceglie un frigorifero, vengono presi in considerazione numerosi fattori, tra cui caratteristiche tecniche, caratteristiche di installazione, dimensioni e altri criteri.
Classificazione per tipologia di installazione
Tutti gli elettrodomestici destinati alla conservazione del vino possono essere divisi in tre gruppi, che caratterizzano l'opzione di installazione.
Unità di refrigerazione indipendenti
I modelli si trovano autonomamente a una certa distanza da altri mobili ed elettrodomestici. Il sistema di raffreddamento in questo caso può essere posizionato sulle superfici laterali o sulla parete posteriore.
Nel primo caso, il dispositivo sembra più vantaggioso, ma un'eventuale perdita può rovinarlo irrimediabilmente, poiché le riparazioni in una situazione del genere sono difficili e talvolta impossibili.
Una soluzione semplice ed economica è un dispositivo con radiatore sul pannello posteriore. Poiché questa unità è piuttosto vulnerabile, è necessario prestare particolare attenzione durante il trasporto.
Modelli di apparecchiature integrate
Le modifiche integrate sono molto richieste, nonostante il loro costo più elevato. La gamma comprende sia prodotti compatti che possono essere posizionati sotto il piano di lavoro, sia prodotti di grandi dimensioni che consentono di riporre centinaia di bottiglie.
Di norma, gli armadi di questo tipo sono dotati di griglie nella parte inferiore, dietro le quali si trovano radiatori e ventole di raffreddamento per distribuire uniformemente il flusso d'aria.Le opzioni più costose dispongono anche di un sistema di rimozione del calore.
Espositori per la conservazione delle bottiglie
Dispositivi compatti progettati per il posizionamento a parete. Grazie alla profondità minima e ai parametri ridotti della piastra di montaggio, possono essere comodamente installati anche in spazi limitati.
Esistono due tipologie di vetrine:
- neutro — la progettazione non prevede componenti responsabili dell'abbassamento della temperatura;
- refrigerato — dotato di un sistema di congelamento ventilato silenzioso e di un'opzione di sbrinamento automatico.
La prima opzione viene utilizzata per scopi decorativi e di presentazione, la seconda è perfetta anche per la conservazione a lungo termine di una piccola collezione di bottiglie.
Tecnologie di raffreddamento utilizzate
Per raffreddare le bevande si possono utilizzare vari metodi per abbassare la temperatura, ognuno dei quali presenta vantaggi e svantaggi.
Sistema di assorbimento
Si basa su reazioni chimiche accompagnate dal rilascio/assorbimento di energia termica.
Poiché non sono coinvolte parti meccaniche in movimento, il dispositivo funziona senza rumore o vibrazioni. Se necessario può essere installato anche in camera da letto.
Gli svantaggi di tali modelli includono significativi consumo elettrico e costo elevato.Inoltre, a causa dell'uso di ammoniaca e di altri elementi non sicuri nel sistema, l'apparecchiatura richiede maggiore attenzione.
Tecnologia del compressore
Oggi il sistema più comune utilizzato nelle cantine da vino. I dispositivi funzionano allo stesso modo funzionamento del frigorifero tipo tradizionale. Il gas viene compresso da un compressore, cedendo calore, per poi espandersi nuovamente, assorbendo energia termica.
I compressori possono essere utilizzati sia in apparecchiature integrate che indipendenti. Nonostante l'uso parsimonioso del consumo energetico, mantengono perfettamente la temperatura impostata.
Tra gli svantaggi possiamo notare una certa rumorosità, il cui livello è indicato nelle istruzioni fornite con il modello. Prima dell'acquisto, è necessario verificare attentamente la tenuta del dispositivo e la qualità del compressore, poiché questi fattori influiscono direttamente sulla durata.
Sistema termoelettrico o elettronico
I dispositivi che utilizzano questa tecnologia appartengono al gruppo di prodotti più economici. Per abbassare la temperatura, utilizzano elementi Peltier: piastre che, quando viene applicata loro la tensione, si riscaldano da un lato e si raffreddano dall'altro.
I frigoriferi di questo tipo presentano numerosi vantaggi preziosi: dimensioni ridotte, assenza di vibrazioni, costi accessibili.
Lo svantaggio principale di tali modelli è l'impossibilità di incorporarli.Inoltre, la progettazione dell'apparecchiatura, di norma, presuppone la presenza di un ventilatore, il cui funzionamento è associato ad un certo rumore. Il suo livello è particolarmente elevato nelle modifiche economiche, mentre il funzionamento delle opzioni d'élite è quasi silenzioso.
Dimensioni, design e funzioni aggiuntive
Diversi modelli di cantinette per vino possono avere equipaggiamenti e/o funzionalità aggiuntivi.
Opzioni utili:
- Schermo;
- telecomando;
- sistema di circolazione dell'aria;
- controllo delle zone di raffreddamento;
- opzione riscaldamento;
- controllo dell'umidità;
- serrature e accessori.
Sulla parete anteriore dell'armadio è spesso installato uno schermo digitale che informa sulla temperatura e sull'umidità della camera. Di solito qui ci sono pulsanti meccanici o touch per le impostazioni.
Alcune modifiche forniscono il controllo remoto. In questo caso il kit comprende un telecomando, che serve per regolare il funzionamento del dispositivo.
I frigoriferi specializzati possono avere un numero diverso di zone di temperatura. I dispositivi a doppia zona sono particolarmente richiesti poiché mantengono le condizioni ideali per la conservazione di due tipi di bevande.
Prevedono uno scomparto per vini bianchi e champagne con una temperatura di 6°C, nonché uno scomparto per vini rossi corposi a 16-18°C. È importante considerare che la presenza di un ulteriore vano per il raffreddamento riduce lo spazio interno e aumenta notevolmente il costo del modello.
I dispositivi multizona hanno un design più semplice. Sono caratterizzati da un unico spazio in cui è prevista una variazione di temperatura verticale: in basso è più bassa che in alto. La diffusione degli indicatori in tali opzioni è solitamente di 3-6°C.
Per un raffreddamento più rapido e uniforme, a volte viene installata una ventola nella camera di lavoro. Per definizione è assente nei frigoriferi multizona, dove le differenze di temperatura sono importanti.
La maggior parte delle cantinette per vino sono progettate solo per il raffreddamento. Tuttavia, esistono modifiche dotate di una funzione di riscaldamento - "modalità invernale". Tali dispositivi possono essere lasciati senza paura in stanze non riscaldate, ad esempio in una casa di campagna o in un ripostiglio.
Nelle opzioni economiche, viene mantenuto automaticamente un contenuto costante di vapore acqueo, il cui valore varia nell'intervallo dal 50 all'80%. Le unità costose sono solitamente dotate di sistemi speciali che consentono di impostare autonomamente il livello di umidità.
Oltre ai fattori sopra indicati, le cantinette per vino possono essere dotate di dispositivi e accessori aggiuntivi, come serrature che impediscono l'accesso non autorizzato, schermi di protezione UV, filtri a carbone e pietre laviche.
Per quanto riguarda le dimensioni, i produttori offrono una varietà di parametri.I dispositivi per proprietari privati, progettati per conservare diverse dozzine di bottiglie, hanno solitamente dimensioni piuttosto modeste.
Le unità industriali per bar e altri locali hanno dimensioni impressionanti, che consentono di immagazzinare al loro interno lotti di bevande diverse.
Poiché le cantine per vino sono considerate oggetti di lusso, i produttori prestano particolare attenzione al design dei modelli.
Sono realizzati in metallo, legno, vetro colorato e specchio. Spesso i dispositivi sono decorati con intagli, elementi forgiati, pelle e mosaici, che conferiscono loro un aspetto lussuoso.
Recensione dei migliori produttori
Tra le più grandi aziende produttrici di apparecchiature di refrigerazione per la conservazione del vino, ci sono cinque nettamente favorite.
Cantinette per vino EuroCave
La famosa azienda francese, il cui fondatore Rene Martin ha proposto il concetto di dispositivi speciali che simulano le condizioni delle cantine, e ne ha lanciato la produzione.
Attualmente in catalogo EuroCave Vengono presentati più di cinquecento modelli di elettrodomestici, il cui assemblaggio viene effettuato nella cittadina di Fourmy, situata nel nord della Francia, patria storica del marchio.
La maggior parte delle opzioni offerte riguardano banchi multizona, la cui temperatura varia uniformemente in altezza da 7 a 20°C, che permettono di conservare contemporaneamente sugli scaffali champagne, vini bianchi, rosati e rossi.
Le collezioni propongono elettrodomestici da libera installazione e da incasso, realizzati prevalentemente con un design classico.
Dispositivi per la conservazione del vino Dometic
L'azienda svedese è un noto produttore di cantinette per vino. L'azienda ha sviluppato e brevettato la tecnologia di raffreddamento ad assorbimento.
A causa dell'assenza di rumore e vibrazioni, è ampiamente utilizzato per la conservazione a lungo termine di varie marche di bevande nobili.
Elettrodomestici da Domestico è di alta qualità. È caratterizzato da un'efficace protezione contro i raggi UV, un'eccellente circolazione dell'aria e un mantenimento affidabile della temperatura e dell'umidità.
Attrezzatura democratica di Caso
Dispositivi prodotti dal marchio Caso (Germania), ha trovato riconoscimento tra diverse categorie di utenti. L'assortimento dell'azienda comprende modelli a prezzi convenienti, abbastanza accessibili ai rappresentanti della classe media.
Tutte le linee Caso sono caratterizzate dalla tradizionale qualità tedesca, facilità d'uso e lunga durata.Il design eccellente in stile classico facilita l'adattamento dell'attrezzatura a qualsiasi interno e le sue varie dimensioni ne consentono l'utilizzo sia a casa che nei bar, caffè e ristoranti.
Nonostante la sua relativa giovinezza, l'azienda ungherese Dunavox è riuscito ad attirare l'attenzione di intenditori e collezionisti di bevande di marca grazie ad un vasto assortimento di modelli convenzionali e integrati.
I prodotti dell'azienda si distinguono per la combinazione ideale di prezzo economico ed eccellenti caratteristiche tecniche. L'alta qualità dei frigoriferi è confermata dal periodo di garanzia di tre anni fornito dall'azienda.
Progettazione attrezzature Ip Industrie
Poiché l'aspetto del prodotto gioca un ruolo importante nella scelta dei dispositivi per la conservazione del vino, è necessario menzionare l'azienda italiana Industria della proprietà intellettuale. I suoi prodotti originali e belli sono molto richiesti in diversi paesi del mondo.
Nella produzione di modelli d'élite vengono utilizzati esclusivamente materiali naturali, ad esempio pelle e legno di varie specie. I designer offrono soluzioni brillanti e audaci, grazie alle quali le apparecchiature Ip Industie diventano il centro degli interni.
Il design raffinato si combina con eccellenti caratteristiche prestazionali: le tecnologie moderne e gli sviluppi scientifici degli scienziati sono ampiamente utilizzati nella fabbricazione di prodotti.
Anche le opzioni di noti produttori tedeschi si differenziano per l'eccellente qualità. Libherr E Miele, linea professionale francese La Sommeliere, prodotti di un produttore cinese Vite Fredda.
Valutazione delle migliori cantinette da vino sul mercato
Gli esperti consigliano di prestare attenzione ai migliori modelli di rinomati produttori nel campo delle apparecchiature di raffreddamento.
Posto n. 1 - Liebherr UWKes1752
Le apparecchiature di refrigerazione dell'azienda tedesca sono famose per la loro durata, affidabilità e facilità d'uso. Tutte queste proprietà sono tipiche anche della cantinetta per vini UWKes1752GrandCru, montata sotto il piano di lavoro.
Il volume totale del dispositivo Liebherr UWKes1752 è di 110 litri. Il vano interno contiene quattro ripiani; tre di essi si estendono su aste telescopiche.
Tutte le parti metalliche sono rivestite con un composto speciale SmartSteel. Aumenta la resistenza della superficie ai danni meccanici e facilita la pulizia.
I parametri di temperatura vengono impostati sul pannello di controllo dotato di display Occhio magico. Regolazione intelligente permette di salvare i parametri selezionati indipendentemente dalla temperatura ambiente. Per una qualità dell'aria ottimale viene utilizzato un filtro a carboni attivi.
Il vano è illuminato tramite LED con riscaldamento minimo, quindi le lampade possono rimanere accese a lungo senza causare il minimo danno alle bevande.
Posto n.2 – Climadiff Dopiovino/1
Modello compatto per diversi tipi di vino. Fornisce due zone con raffreddamento indipendente, dove puoi conservare 21 bottiglie contemporaneamente.
Il funzionamento si basa sul principio Peltier, che garantisce un funzionamento silenzioso e un'impostazione affidabile della temperatura. Ogni vano di Climadiff Dopiovino/1 è dotato di controllo autonomo con pulsanti touch. Rispondono facilmente al tocco e non perdono sensibilità nel tempo.
Il dispositivo è diverso aspetto elegante: Il corpo in metallo è completato da una porta in vetro temperato con effetto specchio, che garantisce un'affidabile protezione dai raggi UV.
Ci sono due ripiani nello scomparto superiore del frigorifero e quattro ripiani nello scomparto inferiore, realizzati in legno naturale. Se necessario, possono essere facilmente rimossi per la pulizia e il lavaggio.
Il prodotto è dotato di quattro piedini regolabili, che ne consentono l'installazione anche su superfici irregolari. Il kit comprende maniglie rimovibili, che se lo si desidera possono essere collegate alla facciata.
Posto n.3 – Caso WineDuett 12
Questo modello compatto impressionanterealizzato in metallo, c'è sempre un posto in cucina, sala da pranzo o altra stanza. I lati scuri e la porta in vetro aggiungono un'eleganza speciale al mobile.
Il frigorifero è dotato di uno scomparto diviso in due zone di lavoro, ciascuna delle quali ha un intervallo di temperatura specifico. Le impostazioni vengono effettuate utilizzando i pulsanti meccanici installati sul pannello. La capacità della camera, divisa da quattro resistenti ripiani in legno, è di 12 bottiglie standard.
L'unità termoelettrica Caso WineDuett 12 appartiene alla classe climatica SN, che ne consente l'installazione in ambienti dove la temperatura varia da 10 a 31 °C.
Questo dispositivo in miniatura c'è posto anche nell'appartamento più piccolo: in una nicchia o su un piano di lavoro.Realizzato in un nobile colore nero, stupisce per il suo design elegante: la facciata in vetro è racchiusa in una cornice in plastica con una comoda maniglia.
Il principio di funzionamento si basa su una scheda Peltier: è prevista una ventola per distribuire l'aria in modo uniforme in tutto il vano.
Uno piccolo viene utilizzato per il controllo. Schermo, che consente di controllare il funzionamento e configurare le impostazioni. All'interno del vano sono presenti dei ripiani cromati leggermente curvati dove è possibile riporre sia le normali bottiglie di bordolesi che i grandi contenitori di champagne.
Posto n.5 – Cold Vine C16-TBF1
Minibar compatto a camera singola realizzato in metallo nero. Progettato per raffreddare e conservare 16 bottiglie di vino. Il volume totale del frigorifero per vini è di 46 litri, le dimensioni larghezza/profondità/altezza sono 43x51x50 cm, il modello pesa solo 15 kg.
Il frigorifero per vino in miniatura è dotato di controllato elettronicamente, c'è un pannello con indicatori dei parametri operativi. All'interno della camera di lavoro, la temperatura di fondo viene mantenuta allo stesso livello.
Conclusioni e video utile sull'argomento
Presentazione video di modelli di frigoriferi per vino domestici e opzioni per il loro posizionamento in cucine e sale da pranzo:
Le cantine specializzate possono essere un'ottima aggiunta a un set standard di elettrodomestici. Tali dispositivi, combinando funzionalità con un aspetto spettacolare, sono una vera decorazione degli interni.
A seconda delle loro dimensioni, possono essere utilizzati come bar, per esporre collezioni o per ospitare quantità all'ingrosso di bottiglie.
Cerchi un frigorifero per conservare il vino? Oppure hai esperienza nell'uso di questa tecnica? Racconta ai nostri lettori le specifiche della scelta, del funzionamento e della manutenzione di tali unità.Condividi le tue esperienze personali, partecipa alle discussioni e fai domande: il modulo dei commenti si trova di seguito.
Per me, un frigorifero per il vino è, prima di tutto, un elemento decorativo, e non un elettrodomestico, quindi personalmente ho elevate esigenze in termini di design.
Per il vino bianco la temperatura dovrebbe essere più bassa, per il vino rosso dovrebbe essere a temperatura ambiente. Penso che sia meglio prendere un piccolo frigorifero a due sezioni che si abbini al colore degli interni) Sarebbe auspicabile che avesse un'ampia gamma di regolazioni della temperatura, ma dipende dalle preferenze di ognuno.
Onestamente, non abbiamo mai avuto bisogno di frigoriferi per vino. Gli amici ci portano periodicamente vini costosi da altri paesi, ma io e mio marito non abbiamo mai nemmeno pensato di conservarli. Quelli chiusi stanno sempre nella credenza e quelli aperti li mettiamo in un normale frigorifero. Forse, se ampliamo la nostra collezione di vini, acquisteremo questa cosa, ma per ora è un elemento di elettrodomestici piuttosto costoso e non necessario per noi.
È chiaro che non tutti hanno bisogno di tali frigoriferi. Ma conservare i vini costosi in una credenza, come scrivi, è una presa in giro. Il vino richiede una certa temperatura e umidità.
Ciao. La temperatura di conservazione del vino secco è solitamente di 10-12 °C, dei vini da dessert - 14-16 °C, senza esposizione alle radiazioni ultraviolette, che innescano processi di ossidazione.
Quando gli standard di temperatura vengono violati, le proprietà e la qualità dei vini cambiano e si deteriorano. Le condizioni di conservazione della temperatura nella credenza e nel frigorifero non soddisfano gli standard specificati.
Ora stimiamo quante settimane il vino viene conservato presso il fornitore, quanti mesi rimane sullo scaffale del venditore e quanti giorni lo manterrai a casa tua...