Quale è meglio, piano cottura a induzione o elettrico: vantaggi e svantaggi dei piani cottura + consigli per la scelta

Le tecnologie innovative nel segmento degli elettrodomestici stanno rapidamente sostituendo le soluzioni classiche.Un esempio lampante di ciò sono i piani cottura. Eleganti, compatti e pratici, sostituiscono le stufe standard familiari a molti. Sei d'accordo?

Al giorno d'oggi, le cucine moderne sono sempre più ergonomiche dispositivi. Scopriamo insieme quale è il migliore: un piano cottura a induzione o elettrico, consideriamo i loro principi di funzionamento, vantaggi e svantaggi e decidiamo quale dispositivo è meglio dare la preferenza in una determinata situazione.

Principio di funzionamento del piano cottura

Nonostante l'aspetto quasi identico delle cucine elettriche e a induzione con superficie in vetroceramica, la tecnologia del loro funzionamento presenta differenze fondamentali.

La stufa elettrica trasforma l'energia fornita dalla resistenza in energia termica. Questo può essere spiegato in parole semplici come queste: prima viene riscaldata la superficie del fornello, solo dopo il calore viene trasferito alle stoviglie. Sia i modelli semplici che quelli moderni funzionano secondo questo principio. dispositividotato di una funzione di riscaldamento rapido (Hi-leggero).

I moderni modelli di piani cottura stanno diventando più ergonomici ed eleganti. Completeranno armoniosamente qualsiasi interno della cucina, anche il più sofisticato.

La tecnologia di riscaldamento di un piano cottura a induzione è completamente diversa. I generatori ad alta frequenza si trovano sotto la superficie dei bruciatori. Trasmettono correnti parassite di induzione alle parabole, che fungono da conduttore.La differenza principale è che"induzione» rimane freddo, riscaldando le pentole e padelle su di esso.

Ogni tecnologia di riscaldamento presenta vantaggi e svantaggi. Di seguito le principali caratteristiche e le caratteristiche distintive delle superfici elettriche e ad induzione.

Pro e contro di un quadro elettrico

Oggi il piano cottura elettrico viene installato nelle cucine degli utenti più spesso dei suoi concorrenti.

Ciò è dovuto a diversi vantaggi:

• Prezzo abbordabile.
• Possibilità di utilizzare utensili di qualsiasi materiale.
• Assoluta assenza di rumore durante il funzionamento.
• Poter avere vetroceramica, rivestimento in metallo o smalto. La superficie è di facile manutenzione. Qualsiasi detersivo è adatto per la pulizia. Ma non è possibile utilizzare polveri abrasive.
• La capacità termica dei bruciatori consente di mantenere caldo il piatto finito per lungo tempo.
• Efficienza energetica modelli moderni.
• Elevata precisione della temperatura impostata.
• In commercio esiste una vasta gamma di modelli in diverse fasce di prezzo.

Tra gli svantaggi, gli utenti notano una limitazione al peso massimo delle stoviglie, un riscaldamento irregolare dei bruciatori: al centro la loro temperatura può raggiungere i 550 gradi, mentre all'esterno non supera i 180. L'eccezione sono i bruciatori alogeni, che mantengono un uguale temperatura.

I bruciatori a due e tre circuiti del quadro elettrico ti permetteranno di consumare razionalmente l'elettricità scegliendo una zona di riscaldamento corrispondente al diametro delle stoviglie

Inoltre, i modelli obsoleti hanno un consumo energetico piuttosto elevato e il raffreddamento prolungato dei bruciatori può causare ustioni se utilizzati con noncuranza.

Vantaggi e svantaggi della tecnologia ad induzione

Lo sviluppo della tecnologia ha permesso di ridurre i costi di produzione”induzione", riducendone così il costo e il prezzo di mercato. I produttori ampliano costantemente la gamma di modelli e le loro funzionalità, aumentando la domanda dei consumatori.

Elevate prestazioni, compattezza, efficienza energetica – dispositivi il tipo di induzione corrisponde a questi parametri.

Vantaggi di tali elettrodomestici:

• Consumo energetico minimo. Viene utilizzato solo per creare un campo elettromagnetico generato nel conduttore chiuso della bobina.
• La possibilità di variare la temperatura con una precisione di 1 grado.
• Il principio di funzionamento consente di ottenere la massima efficienza, grazie alla quale la durata del processo di cottura viene ridotta in modo significativo.
• Il processo di riscaldamento inizia solo quando la pentola viene posizionata sul piano cottura e termina contemporaneamente alla sua rimozione. Ciò garantisce la sicurezza d'uso ed elimina la possibilità di ustioni.
• Le impostazioni integrate consentono di determinare automaticamente il diametro della pentola e l'area di riscaldamento desiderata.
• Ampia scelta di programmi e funzioni aggiuntive.
• Se cibo e liquidi entrano sulla superficie del pannello, non bruceranno a causa della bassa temperatura.
• La pulizia e la manutenzione sono le stesse delle versioni elettriche. La regola principale è non utilizzare prodotti per la pulizia asciutti e in polvere.

Come ogni tecnologia, i piani cottura a induzione presentano numerosi svantaggi. Pertanto, i più significativi sono l'alto costo dei pannelli a induzione, nonché la necessità di acquistare pentole speciali con proprietà ferromagnetiche.

Un'opzione alternativa è acquistare uno speciale disco adattatore che funge da adattatore tra il dispositivo e il fondo della parabola.

L'installazione di uno speciale disco adattatore ti consentirà di utilizzare pentole di qualsiasi materiale e di qualsiasi diametro su un piano cottura a induzione

Inoltre, la serpentina di raffreddamento e le ventole possono produrre un leggero rumore mentre l'apparecchio è in funzione.

Consigli per la scelta dell'attrezzatura

La maggior parte dei modelli in commercio richiedono il posizionamento ad incasso e il collegamento indipendente alla rete elettrica domestica. Anche in una cucina di piccole dimensioni, una piccola zona taglio vi permetterà di scegliere dispositivodotato di un ampio piano di lavoro.

Durante l'installazione è importante mantenere una distanza di almeno 50 cm dal frigorifero. Una volta comprese le caratteristiche tecniche di ciascuna tipologia potrete fare la scelta giusta.

Caratteristiche del quadro elettrico

Come elemento riscaldante in elettro-i pannelli utilizzano frittelle di ghisa nascoste all'interno della struttura, oppure rapide, ad altaleggero e bruciatori alogeni posizionati su superfici smaltate o in acciaio.

Sono gli elementi riscaldanti alogeni che garantiscono le massime prestazioni del dispositivo. La combinazione ottimale è costituita da bruciatori alogeni e spirale rapida. Ciò garantirà un'elevata velocità di riscaldamento e un ridotto consumo energetico.

Naturalmente, i piani cottura con superficie in vetroceramica sembrano più eleganti, ma il corpo in metallo e smalto ha un'eccellente resistenza agli urti

La superficie del quadro elettrico è realizzata con diversi materiali: metallo, smalto, vetroceramica. Le prime due opzioni sono più economiche e resistenti agli urti. Possono sopportare forti sollecitazioni meccaniche.

Il vantaggio della vetroceramica è il suo fascino visivo. Questa superficie può essere realizzata in bianco, nero e grigio o beige.

Caratteristiche del pannello ad induzione

Il piano cottura a induzione è composto da vetroceramica superficie, bobina di induzione, isolamento, unità di controllo e convertitore di frequenza.

Il materiale della superficie è affidabile e durevole se utilizzato correttamente. Ma è importante ricordare che i cermet non sono in grado di sopportare urti o sollecitazioni meccaniche eccessive.

I nuovi modelli di pannelli a induzione possono essere dotati di un'unica zona di riscaldamento. La superficie è divisa in zone a basso, medio e alto riscaldamento. Allo stesso tempo, vengono salvate le impostazioni individuali della temperatura e del timer per ciascuna zona

Si ritiene che i panel di induzione abbiano un impatto negativo sulla salute umana, ma questa è solo finzione.

Ciò è stato confermato da numerosi studi:

• La radiazione elettromagnetica emessa rientra nello spettro sicuro.
• Ad una distanza di 30 cm o più da dispositivo il campo è completamente dissipato.
• L'induttanza è limitata dalla località di propagazione.
• La maggior parte dell'energia viene assorbita dalle stoviglie poste sul pannello.

Ma c’è ancora una caratteristica importante: le persone portatrici di pacemaker dovrebbero evitare di utilizzare dispositivi di tipo a induzione.

Prezzo dispositivi come importante criterio di selezione

Prima di acquistare elettrodomestici, è necessario confrontare non solo i livelli di prezzo dei diversi modelli, ma anche calcolare i costi operativi. I piani cottura a induzione sono molto più nuovi e moderni. Ciò influisce sul loro costo: supera le opzioni elettriche con parametri simili.

Ma efficienza energetica «induzione» molto più elevato, il che può ridurre significativamente il consumo energetico. L'altro lato della questione è la disponibilità dei piatti.L'acquisto di nuove pentole speciali rappresenta una spesa aggiuntiva rispetto all'acquisto di un piano cottura a induzione.

Inoltre, ti suggeriamo di leggere il nostro altro articolo, in cui ti abbiamo detto cosa è meglio: fornello a gas o elettrico.

Efficienza di riscaldamento e velocità di cottura

Le prestazioni, insieme al costo, sono uno dei criteri principali che influenzano la scelta degli elettrodomestici. Principio operativo "induzione» fornisce un'elevata efficienza.

Ad esempio, 1 litro d'acqua su un pannello di questo tipo raggiungerà i 100 gradi in 5 minuti, mentre questo indicatore su elettro-la superficie sarà pari a 10 minuti. Pertanto, la velocità di cottura dei piatti utilizzando la versione a induzione sarà molte volte più veloce.

Comodità nell'utilizzo dei dispositivi

Dispositivi Il tipo elettrico non aumenta e diminuisce la temperatura così rapidamente. Per ridurre il calore del cibo in cottura, sarà necessario attendere più tempo affinché il bruciatore si raffreddi.

A questo proposito, la superficie a induzione è molto più conveniente. Ha un tasso più elevato di aumento e diminuzione della temperatura.

Un vantaggio importante del pannello a induzione è che non si riscalda durante il funzionamento. Questo fattore è particolarmente importante se i bambini hanno accesso alla superficie

In materia di cura, i pannelli elettrici e quelli a induzione sono identici sotto molti aspetti. Se confrontiamo vetroceramica superfici - ciascuna di esse deve essere pulita con detergenti a base di gel o crema. Non utilizzare spugne dure o polveri. Si consiglia di pulire i pannelli con un panno morbido e umido.

La differenza principale è che prima di pulire la versione elettrica è necessario attendere che si sia completamente raffreddata.In caso contrario, a causa di improvvisi sbalzi di temperatura, la superficie potrebbe danneggiarsi. Zona di lavoro"induzione» rimane freddo durante la cottura, quindi puoi iniziare a pulirlo subito dopo l'uso.

La maggior parte degli utenti nota la comodità dei controlli touch. Un pannello con questo controllo è tecnologicamente più avanzato e più facile da pulire

I moderni modelli di piani cottura sono dotati delle seguenti funzioni: spegnimento automatico; controllo tattile; protezione dal surriscaldamento; blocco comandi e protezione bambini.

Possono inoltre essere dotati di sensore per il riconoscimento della zona e del tipo di pentola e di indicatore di calore residuo.

Conclusioni e video utile sull'argomento

Quale piano cottura scegliere: a induzione o elettrico, confronto delle loro caratteristiche principali:

Dopo aver soppesato tutti i vantaggi e gli svantaggi dei dispositivi, possiamo giungere alla conclusione che se non vi è l'obiettivo di massimizzare il risparmio sui costi al momento dell'acquisto di apparecchiature, si consiglia di scegliere l'opzione di induzione. Il costo di tali modelli è più elevato, ma ad alta efficienza e efficienza energetica ti permetterà di recuperare velocemente le tue spese.

Vale la pena notare che oggi l'acquisto di pentole speciali non è un problema. La maggior parte dei produttori adatta i propri prodotti per l'uso su qualsiasi piano cottura.

Se l'acquisto di un pannello a induzione sembra troppo costoso, puoi prestare attenzione ai moderni modelli di superfici elettriche. Molti di loro sono buoni quanto l'induzione. Ma in questo caso è necessario tenere conto del fatto che il costo dell'elettricità consumata sarà più elevato.

Quale piano cottura preferisci? Condividi la tua opinione nei commenti al materiale, raccontaci perché hai scelto questa opzione. Puoi anche integrare il nostro articolo parlando di quelle sfumature dell'uso della tecnologia che non abbiamo menzionato.